ゆで豚にツンとした辛子酢味噌をかけて

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富。体内に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いて夏バテにもとても有効です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

ゆで豚にツンとした辛子酢味噌をかけて

豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富。体内に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いて夏バテにもとても有効です。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. 豚もも(脂身無) 30g
  2. ★赤味噌 5g
  3. ★砂糖 2g
  4. ★みりん風調味料 2g
  5. ★粉からし 0.3g
  6. ★穀物酢 4g
  7. みょうが 10g

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、少量の酒(材料外)を加え、豚もも(脂身無)を茹でる。

  2. 2

    粉からしをお湯で溶き、★(調味料)を合わせる。

  3. 3

    みょうがは縦に薄く切る。

  4. 4

    皿に豚もも(脂身無)を盛り、★(辛子酢味噌)をかけ、みょうがを飾る。

コツ・ポイント

塩分を控えたレシピですので、減塩中の方や塩分を抑えたい方にもおすすめです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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