お肉が浸かるくらいのお鍋に水を入れ沸騰させる為、火を入れる。

お肉にスパイス2種を気持ち多めに、お肉全体フリフリ。

お肉をラップで包み、ジッパー付き袋に入れ空気を抜く(密閉させる)。

お鍋がボコボコするくらい沸騰したら火を止め、お肉を投入し蓋をして3時間くらい放置。

お肉を鍋から取り出し冷蔵庫に入れ1時間くらい冷やしてから食べたい太さに切る。