トマトそうめん
greenzebra @cook_40050426
カラフルな麺つゆが、食欲をそそります。好きな味にアレンジする事も、きっと可能かと。
このレシピの生い立ち
トマトいり麺つゆが美味しいという話を聞いたので、我流でアレンジして作ってみました。サラダそうめんなどを良く食べていたので、先入観的にはOKでした。
トマトそうめん
カラフルな麺つゆが、食欲をそそります。好きな味にアレンジする事も、きっと可能かと。
このレシピの生い立ち
トマトいり麺つゆが美味しいという話を聞いたので、我流でアレンジして作ってみました。サラダそうめんなどを良く食べていたので、先入観的にはOKでした。
作り方
- 1
トマトを湯むきして刻んでおく。
（私は素麺を茹でる前のお湯に、洗ったトマトをくぐらせました） - 2
沸騰したお湯に、生姜と酒、ひき肉を入れ、油が浮いたら、なるべく残さないように丁寧にすくいとる。
- 3
みりんと醤油で濃いめに味をつけ、トマトを入れてひと煮立ちさせる。（最後におろし生姜を追加してもいい）
- 4
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。（色が綺麗なので、タンブラータイプの器に入れたりすると、涼しげです）
- 5
麺つゆを冷やしている間に、素麺を茹でて、完成。
- 6
子どもには、麺つゆをかけるタイプに盛り付けて、ついでにレタスなども追加しました。
-
コツ・ポイント
麺つゆを冷やしたときに油が残っていると固まってしまうので、きちんと掬い取っておく。油を吸いシート（落としぶたタイプ）などを使ってもいいかも。
市販の麺つゆに市販のおろし生姜を使って、ちょっとアレンジするだけでもいいかも。
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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