地中海トマトのハヤシライス
翔ファーム @cook_40282212
ソースを使い分けるといろんな味が楽しめるかも。
このレシピの生い立ち
当農園で作ったトマトを活用。それにハヤシライスが好きで初めてルーじゃないのを作ってみたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして、バターで透明から狐色になるぐらいまで炒め、牛肉を入れて軽く火を通す。
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- 2
地中海トマトソース、ワインを入れ、アクをとりながら5分程度弱火で煮込む。
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- 3
市販のデミグラスソースを入れ5分程度煮込み、味見をしながら塩、胡椒で味を整える。
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- 4
お皿にご飯を盛ってハヤシライスソースをかけて出来上がり。
お好みでドライバジル。 -
コツ・ポイント
サンマルツァーノリゼルバのソースだと酸味がある感じにロッソナポリタンのソースだとちょっと甘みのある感じになると思う。
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