こども大好き♥甘々ピーマンのごま和え

冷凍ぷっちんぷりん @cook_40064259
苦味をあまり感じません。ピーマン消費、我が家のリピメニュー。
このレシピの生い立ち
糖質オフのおつまみが作りたくて、でも、こどもも一緒に野菜を食べてほしいし。因みに我が家はコク出しできびさとう利用。砂糖の倍量が、家の好み(甘党)
こども大好き♥甘々ピーマンのごま和え
苦味をあまり感じません。ピーマン消費、我が家のリピメニュー。
このレシピの生い立ち
糖質オフのおつまみが作りたくて、でも、こどもも一緒に野菜を食べてほしいし。因みに我が家はコク出しできびさとう利用。砂糖の倍量が、家の好み(甘党)
作り方
- 1
ピーマンは種をとり、縦に細ぎり。
- 2
ピーマンがかぶるくらいの水を鍋に入れて、コンロで強火にかけて煮立ったらザルにピーマンをあける。
- 3
ピーマンを鍋に戻し、流水でアラ熱を取る。水気をよくきる。
- 4
白ゴマをすり鉢でする。
- 5
ゴマに砂糖かパルスイートを入れ、すり鉢でする。醤油を入れる。
- 6
食べる直前にすり鉢にピーマンを入れ、ざっと混ぜる。
5分立ったらもう一度混ぜて出来上がり~。
コツ・ポイント
我が家では、野菜は全て水からゆでます。煮たったら、中心も温度が上がってます。歯応えが必要なら、煮たったらすぐ火からおろし冷やしてください。
水をしっかりきるのも、味がボケないポイントです。
和え衣もピーマンからの水気が出るので丁度緩みます。
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