なすとえびのチリソース炒め
LimeLunch @cook_40055497
簡単10分！！とってもご飯にあうチリソース炒めで、食欲全開です♡100人話題入り&なすカテゴリ掲載感謝♫
このレシピの生い立ち
豆板醤のかわりに味噌を入れたら、よりご飯にあう味になりました。辛くないので子どももモリモリ食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
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- 2
えびを水洗いして、背わたがあるものは取り除く。キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふきとり、小麦粉半量をまぶす。
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- 3
なすは乱切りにして、小麦粉半量を全体にまぶす。
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- 4
フライパンに多めの油（大さじ3くらい）を熱して、余分な粉を落としたなすとえびを入れ、揚げ焼きにする。
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- 5
焼き色がついてきたらキッチンペーパーに取り出す。フライパンに残った油をふき取る。
- 6
ふいたフライパンに①のソースを入れて火にかける。グツグツしたらなすとえびを戻し入れて、ソースがよくからむように炒める。
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- 7
全体にソースがからんでツヤが出たら出来上がり。
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- 8
2016.9.7 10人話題入り☆ ありがとうございます！
- 9
2019.10.11 ピックアップレシピに掲載していただきました！雑誌掲載も感謝(^^)
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コツ・ポイント
えびの水分はしっかりふきとってください。えびもなすも、焼く直前に小麦粉をまぶした方がいいです。余分な粉は落として焼いてください。ソースさえ混ぜておけば、調理は簡単手早く出来ます。チューブ入薬味でさらに簡単(^^)
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