甘くない軽食マフィン
食事替わりになる基本マフィンを考えました。中身はお惣菜でもOK。後は野菜スープでも添えて♪
このレシピの生い立ち
マフィンは作りやすく食べやすいので気に入ってます。
最初砂糖抜きのレシピにしていましたが、少し砂糖が入った方が食べやすいのでレシピを変えました。2018・10・20
春巻きの皮を敷き込む方法を足しました。
2018・11・13
甘くない軽食マフィン
食事替わりになる基本マフィンを考えました。中身はお惣菜でもOK。後は野菜スープでも添えて♪
このレシピの生い立ち
マフィンは作りやすく食べやすいので気に入ってます。
最初砂糖抜きのレシピにしていましたが、少し砂糖が入った方が食べやすいのでレシピを変えました。2018・10・20
春巻きの皮を敷き込む方法を足しました。
2018・11・13
作り方
- 1
★を合わせてふるっておく。面倒ならば泡だて器でぐるぐる混ぜるだけでもOK.
- 2
好みの具材とトッピングを用意する。冷蔵庫にあるソーセージや茹でたほうれん草など色々。お惣菜等。生ものは火を通しておく。
- 3
卵を泡だて器で溶き、牛乳、粉チーズを加えさらに混ぜ、泡だて器をへらに替えて１の粉、植物油を加えてさっくり混ぜる。
- 4
グラシンペーパーを入れた型に大さじ1強くらいの生地を入れ、好みの具材を入れる。上から残りの生地を入れる。
- 5
＊グラシンペーパーは生地がくっつきやすいので、春巻きの皮を四等分して敷き込むと全部食べられてなかなか便利。
-
- 6
170℃に温めたオーブンで20～23分くらい焼く。
保存する時は冷めてから密閉容器に入れて。 - 7
中に入れた具材
①エビ＋玉ねぎ＋ほうれん草
②サツマイモ＋クリームチーズ
③オイルサーディン＋玉ねぎ＋ブラックオリーブ - 8
トッピングはそれぞれ、
①チーズ
②ココナッツ
③ブラッククミン
コツ・ポイント
具材は、火を通して好みの味をつけておく。生地があっさりしているので、しっかり味の付いたもののほうが美味しいです。ケチャップやマヨネーズで味をたしても。
植物油は米油や菜種油を使ってますが、溶かしバター等でも。
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