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あさりだしのコンソメスープ
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あさりだしのコンソメスープ-レシピのメイン写真

あさりだしのコンソメスープ

ドーナツタイム
ドーナツタイム @cook_40111316

あさりの干物から出るうまみ成分(コハク酸)で、コンソメスープの味がおいしく変化します。
このレシピの生い立ち
忙しい朝に作る簡単で、すごくおいしいスープを考える中で、できたもの。

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あさりだしのコンソメスープ

ドーナツタイム
ドーナツタイム @cook_40111316

あさりの干物から出るうまみ成分(コハク酸)で、コンソメスープの味がおいしく変化します。
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材料

2人分
  • あさりの干物 50グラム
  • 水 300cc
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • オニオンスライス お好みで適量
  • しめじ お好みで適量
  • カルダモン(スパイス) お好みで適量
  • パセリ(乾燥) お好みで適量
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作り方

  1. 1

    アサリの干物、コンソメを使ってスープをつくる。具は、冷蔵庫にありあわせものでよい。

    • あさりだしのコンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    仕上げのスパイスはお好みで、カルダモンを入れると、エキゾチックな香りに。

    • あさりだしのコンソメスープ作り方2写真

コツ・ポイント

・アサリの干物は下処理などもいらず、そのまま使えるので便利。チャウダーや炊き込みご飯のだしにも使える。

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ドーナツタイム
ドーナツタイム @cook_40111316
2016/06/11 07:17に公開
酵素ドリンクの作り方など、地元食材を活かした発酵食を教えています。酵素ドリンクは指導歴18年
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このレシピのキーワード

コンソメスープ シメジ スパイス カルダモン アサリ 玉ねぎ 干物

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