自家製ソースのジューシーハンバーグ☆
ハンバーグの基本☆ふっくら柔らかジューシーに♪コク深い自家製ソースで美味しさアップ☆大人から子供まで美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
ソースもハンバーグも、大人から子供まで大好評☆ハンバーグの基本もわかりやすいようにレシピにまとめました。
自家製ソースのジューシーハンバーグ☆
ハンバーグの基本☆ふっくら柔らかジューシーに♪コク深い自家製ソースで美味しさアップ☆大人から子供まで美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
ソースもハンバーグも、大人から子供まで大好評☆ハンバーグの基本もわかりやすいようにレシピにまとめました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し弱火で玉ねぎをじっくり炒める。
-
- 2
焦がさないようにヘラで混ぜながら炒めてあめ色玉ねぎにし、粗熱を取る。
-
- 3
パン粉に牛乳を
加えてふやかす。 -
- 4
ひき肉に塩こしょう、ナツメグを加え、白っぽく粘りが出るくらいまでしっかりこねる。
-
- 5
玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉を加えてこねる。
-
- 6
ムラなくしっかりと混ぜ合わさったらハンバーグのタネの完成！
-
- 7
８等分に丸めて、両手に軽くたたきつけるようにして空気を抜く。
-
- 8
フライパンにサラダ油を中火に熱し、ハンバーグの中心をくぼませて並べて焼いていく。(約５分)
-
- 9
こんがり焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして焼いて(約５分)、ハンバーグの完成！
-
- 10
フライパンの余分な油をふき取り(焦げはふき取らなくて良い)、自家製ソースの材料を全て入れる。
-
- 11
弱火で加熱し、とろみがつくまで煮詰めたら自家製ソースの完成！
-
- 12
ハンバーグに自家製ソースをかけて完成！
-
- 13
付け合わせにおすすめ☆
夏野菜マリネ(レシピID:20414617) -
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒めることで甘みや旨みがアップします☆
つなぎ（玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵）をふんだんに使うことでふっくら柔らかジューシーに仕上がります☆
ハンバーグはしっかり焼き色をつけると焦げ目が旨みや美味しさをアップさせます☆
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