揚げだし豆腐

Name: 揚げだし豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 水 200ｃｃ; 和風出しの素 小1/2; しょう油 大３; 塩 少々; ねぎ(小口切り） 適宜; もみじおろし 適宜; 上新粉 大１; 片栗粉 大１

塩じゃけ @cook_40051349

絹ごし豆腐でとっても、なめらかな口当たり。
上新粉が無ければ片栗粉だけでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつかは、お嫁に行く（？）娘のために、レシピにしました。早く嫁に行っちゃって！

揚げだし豆腐

塩じゃけ @cook_40051349

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

絹ごし豆腐１丁
≪　つゆ　≫
水 200ｃｃ
和風出しの素小1/2
しょう油大３
塩少々
≪　薬味　≫
ねぎ(小口切り）適宜
もみじおろし適宜
≪　衣　≫
上新粉大１
片栗粉大１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐を４等分に切り、キッチンペーパーなどではさみ１５分ほど放置。
2

つゆの材料を鍋に入れ煮立たせる。
3

上新粉と片栗粉をよく混ぜ合わせ、（１）の豆腐のまぶし、中温の油で薄いきつね色に揚げる。
4

豆腐が揚がったら、網ですくい、網ごとキッチンペーパーで油を切り、器に盛り付ける。
5

揚げた豆腐に薬味を添え、つゆをかけていただきます。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は、崩れやすいので気をつけて。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

塩じゃけ @cook_40051349

2014/09/07 06:04に公開

普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。

似たレシピ

その他のレシピ