鶏肉は、一口大に切ります。

ジッパー付きの食品用袋に、味噌、ケチャップ、みりんを入れよくもみ合わせます。

混ざったところに、切った鶏肉を入れよく揉み込みます。厚みが均一になるよう敷き詰め、冷蔵庫で休ませます(1時間以上が理想)

寝かせた鶏肉を、サラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。弱中で、蓋をして両面焼いていきます。