鶏なんこつの唐揚げ
ranchu0325 @cook_40053714
マヨ効果でお肉がふっくら♪
軟骨コリコリ 衣はカリカリ ｡˚✧
このレシピの生い立ち
娘に何度も作るうちにこの作り方に落ち着きました。
おいしぃおいしぃって食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉が少しついてる大ぶりの鶏軟骨がオススメです。
トレイからキッチンペーパーの上にあけ、汁を拭き取る。
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- 2
ビニール袋に入れる。
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- 3
おろしにんにく、
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- 4
めんつゆ、
※3倍濃縮を使ってます。 -
- 5
マヨネーズを入れる。
塩コショウも気持ち多目なぐらいでお願いします。 -
- 6
もみもみもみ…
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- 7
片栗粉を加え、
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- 8
空気を入れて口を閉じ、衣が均等に付くように振る。
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- 9
ザルにあげる。
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- 10
流しの上で余分な粉をふるう。
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- 11
さて、揚げますよ♡
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- 12
高温の揚げ油に1個づつ入れる。
※ドバーっと入れると軟骨同士がくっついて離れなくなって後々面倒です。
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- 13
カラリときつね色に揚がったら油を切り、味見する。
味が足りなかったら、熱いうちに塩をふってください。
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- 14
※冷めると塩がくっつかなくなりますよ。
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- 15
召し上がれ☆
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コツ・ポイント
１個づつ油に入れること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130873
