【減塩】鶏胸肉のバターぽん炒めしそ風味♪
santababy @___santababy___
ポン酢効果で鶏胸肉が柔らか～い♪
紫蘇の爽やかな香りでバターポン酢、美味しいです(ｏ´ω｀ｏ)
このレシピの生い立ち
ミツカンとクックパッドのコラボレシピ本、 「ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ」
2015年1月発行 幻冬舎
の減塩レシピとして考えましたヽ(･∀･)ﾉ
【減塩】鶏胸肉のバターぽん炒めしそ風味♪
ポン酢効果で鶏胸肉が柔らか～い♪
紫蘇の爽やかな香りでバターポン酢、美味しいです(ｏ´ω｀ｏ)
このレシピの生い立ち
ミツカンとクックパッドのコラボレシピ本、 「ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ」
2015年1月発行 幻冬舎
の減塩レシピとして考えましたヽ(･∀･)ﾉ
作り方
- 1
胸肉は細切りにし、下味用のポン酢をもみこんでおく。（そぎ切りにして端から細く切っていくと良いです♪）
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- 2
玉ねぎ・パプリカ・紫蘇は同じくらいの幅に切っておく。（４～５ミリ程度）
-
- 3
１に片栗粉を良くもみこむ
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- 4
フライパンに油をひき、３を広げるように焼いてゆく（最初はあまり触らず、周りが白くなってきたらほぐしながら炒める）
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- 5
鶏肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎとパプリカも投入～
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- 6
玉ねぎが透き通ったら調味用のポン酢を入れ混ぜ炒めたらバターも加え
-
- 7
最後に紫蘇も加えさっとあおれば出来上がり♪
-
- 8
-
- 9
P１０に掲載されています♪
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コツ・ポイント
素材を細切りにすることで表面積を増やし味がしみやすくなります。
さらに片栗粉で全体の味をまとめます。
バターでコクもプラス♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131016
