あさりは塩水に浸しておく。

にんにくをスライスしフライパンに油をひき炒める。にんにくの香りがたったらあさりを入れ、酒、水を入れて蓋をする

アサリの殻があいたら焼きそばの麺をほぐしながら入れ、水が少ないようなら少し足して蓋をして蒸らす

麺の味をみて、アサリの汁をすってたらアサリだけとりだす。麺にごま油をまわしかけて、オイスターソースもくわえる。

麺にお焦げを作るように、フライ返しで押し付けるとパリパリの麺ができます

お好みの麺にしあがったら、アサリを戻し小葱を加えてできあがり