薄味でもおいしい！！赤カレイの煮付け☆
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
話題入り感謝！薄味で仕上げ、じっくりと味を含ませています。新鮮だと身がころっと取れて食べやすいですよ。ぜひお試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
とても新鮮なカレイを見つけたので、煮つけにしました。
味が濃すぎる煮つけは苦手なので、素材の味を楽しめるように薄味に仕上げています。
そのためにも素材はできるだけ新鮮なものを選び、煮汁を絡めてお召し上がり下さいね☆
離乳食にも最適ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
皮の破れを防ぐため、皮に斜めに切れ目を入れます。
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- 2
浅くて平らな鍋に、水と調味料を入れ火にかけます。沸騰したら火を弱め、かれいを重ならないように並べます。
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- 3
中火で、しばらく煮ます。
途中、上の方に煮汁をかけ、上の方にも火が通るようにします。 -
- 4
15分ほど煮て、かれいに完全に火が通ったら、火を止め、そのままじっくりと味を含ませます。
- 5
★★★追記★★★
- 6
《2015/10/13》
『話題のレシピ』になりました！！
沢山のつくれぽうれしいです♪
ありがとうございます。♡ - 7
《2016/9/29》
『かれい』のカテゴリに掲載されました！！
認めてもらえてうれしいです♡
ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
できれば早めに調理し、しばらく置いた方がおいしくていただけますよ。
かれいに限らず、他の魚を煮る時にも、水と全ての調味料を鍋に入れ、必ず沸騰してから魚を入れて下さいね。
後は火加減に注意して、焦がさないようにじっくりと☆
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