お豆腐のレモンチ−ズケ−キ風
yukarin55 @cook_40039018
まるでチ−ズケ−キ！お豆腐でつくる濃厚でねっとりした食感です。乳製品・バタ−・卵つかってません♪
このレシピの生い立ち
お豆腐だけでみずっぽくなくねっとりした濃厚なケ−キを作りたくて何度も試作してできた自信作です。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りする（水切り後、大体230～240ｇ）私はキッチンペーパーにくるみ、600W1分チンして放置
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- 2
ＦＰもしくはすり鉢に1の豆腐と白みそ・レモン汁・メ−プルシロップを入れてよく混ぜ合わせる
-
- 3
クリ−ム状になったところに薄力粉・葛粉・ア−モンドプ−ドルを入れてよく混ぜる
- 4
3にジャムをまぜあわせる。
ジャムはイチゴでも美味しいです♪ - 5
型にお好みのクッキー(トップ写真：オレオクッキー)を袋でくだいたものを敷きつめる。
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- 6
生地をながしこみ、160度のオ−ブンで40分焼く
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- 7
濃厚で、ねっとり。マーマレード、レモンのお陰で豆腐の香りはおさえられておりまぷ
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コツ・ポイント
クラストは敷きつめなくても美味しいです。材料をどんどん混ぜていくだけなのでとっても簡単。コツもポイントもなし＾＾
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