玉ねぎのジャム

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ぴのっちです @cook_40044577

火を通すとあまーーい玉ねぎ　ジャムにしたらもっと美味しい♪　スイーツにも使い勝手good！　2015.1.29写真追加

このレシピの生い立ち
田舎から大量に貰う玉ねぎで玉ねぎ氷をよく作る時、ジャムにしたらもっと美味しいかも！と＾＾
紫芋のジャムレシピID : 20184291参考

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材料

作りやすい分量
  1. 玉ねぎ ４00ｇ
  2. 牛乳 １００ｃｃ
  3. 砂糖 大１
  4. バターORマーガリン（有塩） 大１
  5. シナモンパウダー 小１

作り方

  1. 1

    皮をむいた玉ねぎをラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱（およそ３分）

  2. 2

    フードプロセッサーにかける（粒をのこしても、滑らかにつぶしてもどちらでもお好みで）

  3. 3

    これは玉ねぎ氷を作る時　ついでに作ることが多いです

  4. 4

    3を小鍋に移し、牛乳・砂糖・バターを混ぜて火を入れながら好みの柔らかさになるまで水分を飛ばす

  5. 5

    ＩＨなら１の弱火で、鍋肌と底をゆっくりスパチュラなどで美味しくな～れと混ぜています

  6. 6

    もったりするまで水分が飛んだら、好みでシナモンパウダーを加えて完成

  7. 7

  8. 8

    ４でシナモン入れず、バターと牛乳でのばしてクリームソース代わり（生クリーム苦手＾＾；）

  9. 9

    紫芋のジャムレシピID : 20184291もあります

コツ・ポイント

シナモンを入れず３で終わると、もっと白いミルク風味のジャムになります　お料理にも使い勝手がいいです
牛乳苦手（私）なのでシナモンを入れました
バターＯＲマーガリンは有塩でＯＫ　
多少の塩気で甘味が増します　たくさん作り置きで小分け冷凍

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レシピ作者

ぴのっちです
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つたないレシピを見ていただいてありがとうございますブログもしてます＾＾（http://blogs.yahoo.co.jp/hoosorapinoko）レシピ見直しあり　写真もたまに変更します＾＾；
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