☆蓮根エビ餅☆

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余った蓮根で作ってみました。

☆蓮根エビ餅☆

かんながらたまち's cooksnap of when they made ☆蓮根エビ餅☆.
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材料

2人分
  1. 蓮根 100ｇ
  2. 長ネギ（微塵切り） 大さじ1
  3. 卵 1個
  4. むきエビ（背ワタを取って塩洗い） 100ｇ
  5. 生姜（すりおろし） 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 塩コショウ 少々
  9. いり白ごま 小さじ2
  10. 松の実 小さじ2
  11. 片栗粉 大さじ2
  12. タレ：天つゆ+醤油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根はチョッパー等で細かく刻みます。すりおろしてもOK。むきエビは食感が残るくらいの大きさに粗微塵切りします。

  2. 2

    他の材料を全て入れて混ぜ合わせます。

  3. 3

    ごま油（材料外）を熱したフライパンで蓋を使いながら中火で焼きます。裏返したら少し弱火にして蓋をして焼きます。

コツ・ポイント

※タネがやわらかいので、裏返す時に注意してください。
※タレはお好みのものを付けて頂いて下さい。
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美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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