焼鳥丼
ダイエットプラス @cook_40063035
タンパク質を豊富に含み、脂肪含量が低く、生活習慣病の予防や健康維持に優れている鶏むね肉を使った焼鳥丼です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
ニンニク醤油の味が肉や野菜にしっかりかららみ、食がすすみます。
食物繊維も入っているので、安心です。
焼鳥丼
タンパク質を豊富に含み、脂肪含量が低く、生活習慣病の予防や健康維持に優れている鶏むね肉を使った焼鳥丼です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
ニンニク醤油の味が肉や野菜にしっかりかららみ、食がすすみます。
食物繊維も入っているので、安心です。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、一口サイズにきり、下ごしらえします。
- 2
こんにゃくは味がしみこみやすいように、切込みをいれ、一口サイズに切ります。
- 3
野菜類は食べやすい大きさに切ります。
- 4
フライパンに油をひいて、全ての具を焼きます。
- 5
ニンニクのすりおろし、醤油、砂糖、料理酒、塩を混ぜ合わせ調味料を作ります。
- 6
具材に綺麗な焼き色がついたら、5の調味料を入れて炒めます。全体にからんだら、のりをご飯の上にひき、盛りつけます。
コツ・ポイント
鶏肉、野菜類は少し焦げ目が付くくらいに焼いてください。
加熱前に、むね肉を包丁で叩いて筋線維を短くすると鶏むね肉を美味しく調理できます。
並行にはしる繊維の方向を確認して包丁の背で断ち切るように叩くと良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133373
