ほんのりホタテの大根サラダ

なっちゃまん @cook_40092468
ホタテ缶の汁でしんなりさせた大根に、延命酢をからめたマイルドな和え物。最後にカリカリ油揚げとマヨネーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
ホタテ缶汁の風味をを大根に移した和え物を考えてみました。塩分控えめな、マイルドテイストです。カリカリ油揚げが食感のアクセント!
作り方
- 1
千切りにした大根をタッパ入れ、塩一つまみ(分量外)とホタテ缶を汁ごと入れ、まんべんなく和えて放置。
- 2
大根がしんなりしたら水分を十分切り、延命酢を和える。
- 3
油揚げをクルトン大に切って、トースターでカリカリに。かいわれ大根も長さを半分に。
- 4
食べる直前に3と和え、お皿に盛ったらマヨネーズとゴマを振って出来上がり。
コツ・ポイント
1の行程では、2~3時間以上半日位放っておいてOK。ここまでを作り置き状態にしておいても。
延命酢がなければ、すし酢利用も。その際は量を調節して下さい。貝柱は大雑把にほぐしてね。
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