それぞれの野菜、キノコ類を、縦に4〜8等分に切る。小さく、細くなりすぎないようにする。

漬け汁を鍋でにたたせてから、火を止めておく。

材料をそれぞれごま油で少し焦げ目がつくくらいの炒めて、漬け汁の中に入れていく。

冷めてきたら、タッパに移して冷蔵庫でよく冷やす。