【病院】きのこごはん【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 297kcal
たんぱく質 7.5g
脂質 3.1g
糖質 58.3g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
行事食のきのこごはんです。
味付は、当院の味付ごはんの黄金比になります。甘めでどこか懐かしい雰囲気のする仕上がりです。
【病院】きのこごはん【給食】
（１人分）エネルギー 297kcal
たんぱく質 7.5g
脂質 3.1g
糖質 58.3g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
行事食のきのこごはんです。
味付は、当院の味付ごはんの黄金比になります。甘めでどこか懐かしい雰囲気のする仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
精白米を研ぎ、お釜に入れ、ひたひたの水にひたす - 2
（下ごしらえ）
しいたけ：千切
えのき：3cｍ
えりんぎ：短冊
まいたけ：ほぐす
にんじん：千切 - 3
（煮る）
かつおフレーク、きのこ、にんじん、調味料を入れて煮る→具と煮汁を分ける - 4
（煮汁を合わせる）
煮汁を、吸水した米に入れる
→３合の目盛に合わせるように煮汁、水を調整する - 5
（炊く）
炊飯スイッチを押す - 6
●全体像●
きのこごはん
あじ甘辛だれ
ピーナツあえ
いも汁
ラムネゼリー -
- 7
●全体像●
きのこごはん
揚げだし豆腐
もずくあえ
いも汁
メイプルシフォン -
- 8
●全体像●
ごはん
田楽
たまねぎ赤しそづけ
みそかぼちゃ汁
今川やき -
- 9
●全体像●
きのこごはん
豆腐ちゃんぷる
たまねぎ赤しそづけ
みそかぼちゃ汁
ぶどうゼリー -
- 10
●展開●
米飯
食形態：通常 -
- 11
●展開●
全がゆ
食形態：一口大 -
- 12
●展開●
ゼリーがゆ
食形態：キザミ -
コツ・ポイント
具と煮汁を分け、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
ご家庭では、すべての材料と調味料を一緒に炊飯器に入れて炊きます（時短料理）。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135914
