鍋で沸かしたお湯にティーバッグを入れて濃いめの紅茶を作る。75mlをシロップ用に取っておく。

プリン用の紅茶に牛乳、砂糖を加えて再び火にかける。砂糖が溶けたら生クリームを加える。

煮立ったら火を止めて、大さじ1の水【分量外】で溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

あら熱が取れたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

取り分けておいた紅茶に砂糖を加えて溶かし、プリンにかけて出来上がり。