玉ねぎをオイルでよく炒める。人参を加え炒め、スビョークラ、じゃが芋、ニシンを加え、20分以上中火で炒める。焦がさない。

ニシンの塩味により、塩、香辛料、月桂樹の葉を加えて煮、味を調える。

煮沸したビンに入れ、蓋して冷蔵庫で数週間持つ。７００ｇ位になる。
もちろん、出来立ても美味しい。

モスクワの価格で、ニシンは１２２ｐ、根菜類、香辛料、調味料とオイル３０ｐ前後で、予算１５０ｐ位でできます。