*帆立と青梗菜で豆乳ミルクのコトコト煮*
豆乳とミルクを同量で一緒に摂取するとカルシウムの吸収が高まります。妊娠中の方や育ち盛りのお子様にも♪生姜で温活しましょう
このレシピの生い立ち
自身のレシピの豆乳ミルクジンジャードリンクを元にし作り始めたのがきっかけです。
（カロリーダウンと平行にカルシウムもきちんと摂取できるスキムミルクを使用し、天然のお出汁が沢山出る帆立を選び、作りました）
*帆立と青梗菜で豆乳ミルクのコトコト煮*
豆乳とミルクを同量で一緒に摂取するとカルシウムの吸収が高まります。妊娠中の方や育ち盛りのお子様にも♪生姜で温活しましょう
このレシピの生い立ち
自身のレシピの豆乳ミルクジンジャードリンクを元にし作り始めたのがきっかけです。
（カロリーダウンと平行にカルシウムもきちんと摂取できるスキムミルクを使用し、天然のお出汁が沢山出る帆立を選び、作りました）
作り方
- 1
きのこ以外の☆を水洗い後カットし笊に上げておく→スキムミルクを容器に入れぬるま湯で溶いておく
- 2
片栗粉を小さな容器に入れて水でよく溶かし混ぜておく。
- 3
小さな鍋に菜種油を入れて帆立→しめじ→☆を入れ軽く炒めてから 料理酒を加え中火で加熱する
- 4
全体をかき混ぜながら 強火にし 沸騰させる前に 水溶き片栗粉を回すように入れていきダマができないようかき混ぜ続ける
- 5
トロミがついたら 1度火を止め無調整豆乳とスキムミルク、甘味料・コンソメ粉末・擦り下ろした生姜を入れて弱火で再び加熱する
- 6
火を消し鍋止めする。具材がつぶれないようゆっくりと大きく全体を数回かき混ぜブラックペッパー(分量外/*少量)をかけて完成
- 7
コンソメ粉末を使用する為 塩は入れないようにしましたが 味はお好みに合うよう調整して下さいね♪画像は使用したコンソメです
-
- 8
【コツ・参照】記載文章を変更しましたm(__)m2020/2月13日
コツ・ポイント
今回の此方のレシピは、豆乳やスキムミルクよりも先に片栗粉を先に入れるのがポイントです。(豆乳とミルクが加熱中に分離してしまう為)「鍋止め」で片栗粉もダマに残らないようにします。味付けが大変薄い為、分量外(塩・醤油・旨味調味料）で調整下さい
似たレシピ
-
-
-
-
-
チンゲン菜のあっさりあんかけミルク煮 チンゲン菜のあっさりあんかけミルク煮
チンゲン菜にホタテ缶のジューシーな旨みで味付け。そこにミルク煮でとろりとしたあんかけ風にすることで、やさしい味に。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
