アプリでひらく作り方
- 1
水300ccにだし昆布5gを1時間付けておく。削り節をだし袋に入れ準備しておく。ちくわは縦半分に切ってから5mm幅に切る
- 2
こんにゃくは長さ1cm角の細切りにし、適量の塩でもみ、水洗いをしてからざるに上げておく。
- 3
牛肉は細切れに、にんじんは1/4の銀杏切りにし、大根もにんじんと同じ大きさほどの銀杏切りにする。厚揚げは一口大に切る。
- 4
鍋に油を敷き、牛肉を炒める。火が通れば酒をふりかけ、にんじん、こんにゃくを加えて炒め、油を回す。
- 5
④へだし汁を入れて、削り節、大根を加えて煮る。
-
- 6
⑤が沸騰したら、中火に落として厚揚げと砂糖、しょう油、みりんを加え、大根、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- 7
⑥に塩少々で味をととのえて、うずらの卵、ちくわを加えて５，６分ほど煮含めれば完成です。
-
リアクション
レシピ作者
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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