玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて薄く輪切りにする。レタスは食べやすい大きさに切る。

牛切り落とし肉に塩、こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛肉を加えて炒め合わせる。

牛肉に火が通ったらAを加え、煮立ったら火を弱め、とろみがつくまで煮詰める。

「CO・OP北海道のシューストリングポテト」を袋の表示に従って調理する。

器にレタスをのせ、【5】を盛って【4】をかける。

お好みでサワークリームをのせてオリーブオイル（分量外）をかけ、刻んだパセリを散らす。