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白だし┃もちもち鶏団子の柚子胡椒鍋
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白だし┃もちもち鶏団子の柚子胡椒鍋-レシピのメイン写真

白だし┃もちもち鶏団子の柚子胡椒鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

柚子胡椒を加えることで、さわやかな柚子の風味とキリッとした辛みを感じられる鍋になります♪
白だしで作るアレンジお鍋のご提案レシピです♪

柚子胡椒を加えることで、さわやかな柚子の風味とキリッとした辛みを感じられる鍋になります♪
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白だし┃もちもち鶏団子の柚子胡椒鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

柚子胡椒を加えることで、さわやかな柚子の風味とキリッとした辛みを感じられる鍋になります♪
白だしで作るアレンジお鍋のご提案レシピです♪

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材料

2人分
  • A:鶏ひき肉 150g
  • A:卵 1/2個
  • A:片栗粉 大さじ3
  • A:料亭白だし、酒 各小さじ1
  • B:水 500ml
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ2~
  • B:粒柚子胡椒 小さじ1/2~
  • B:みりん 大さじ1
  • B:酒 大さじ2
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1/2本
  • 長ねぎ 1本
  • えのき 1/2パック
  • 白菜 1/8株
  • 油揚げ 2枚
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮

    • 白だし┃もちもち鶏団子の柚子胡椒鍋作り方1写真
  2. 2

    ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    大根、にんじんは大きめの短冊切り、ねぎは斜め切り、白菜はざく切りにします。えのきは小房に分けます。

  4. 4

    油揚げはフライパンで軽く焦げ目が付くまでこんがり焼き、食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    鍋にBを入れて煮立ったら、食べやすい大きさにまとめた2を入れます。

  6. 6

    鶏団子の色が変わってきたら、残りの具材を全て加えて火が通ったものから頂きます。

コツ・ポイント

2の工程で、卵・片栗粉・白だし・酒を先に混ぜておき、箸でほぐした鶏ひき肉と合わせます。箸を使い同じ方向によくかき混ぜると、よりもちふわな団子ができあがります♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/11/20 05:53に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 鶏団子 大根 白菜 えのき 片栗粉 にんじん 卵 酒 とりひき肉 油揚げ 長ネギ

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