ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。

大根、にんじんは大きめの短冊切り、ねぎは斜め切り、白菜はざく切りにします。えのきは小房に分けます。

油揚げはフライパンで軽く焦げ目が付くまでこんがり焼き、食べやすい大きさに切ります。

鍋にBを入れて煮立ったら、食べやすい大きさにまとめた1を入れます。

鶏団子の色が変わってきたら、残りの具材を全て加えて火が通ったものから頂きます。