お肉をフォークで両面を20～30回ずつさします。
袋に肉とタレを入れ、もみ込み口を閉じます。(冷蔵庫で一晩)

ねぎを縦半分に切り、芯を抜いて白い部分だけ細切りにします。

氷水にネギを入れ軽くほぐします。
キッチンペーパーにのせ水をきれば白髪の完成！

お肉を袋の上からラップでキャンディ包みをします。
(形成と袋の破れ防止に)

お鍋にたっぷりお湯を沸かし耐熱皿を敷きます。
肉を入れ皿と蓋をし中火で10分。火を止め蓋を取り１時間程冷ます。

分厚く切っても柔らか～です！！ごはんにレタス、葱、マヨネーズとタレをお好みでかけて完成！煮卵もお好みでのせてみて。

チャーシュー麺にも！！