豚肉は細かく切り、酒と醤油を振りかけて下味を付けておきます。

もやしは軽く洗ってザルに上げ、ニラは５㎝に切り、春雨は熱湯につけて戻しておきます。

フライパンにサラダ油を敷き、１の豚肉を炒め、火が通れば一旦 取り出します。

同じフライパンで、もやし、ニラの順に入れて炒め、３の豚肉を戻し入れます。

更に、☆の調味料と春雨を加えて全体に絡めるように炒め、器に盛り付けて出来上がりです。