塩風味の親子丼
安田美沙子 @cook_40104386
塩風味のさっぱりした親子丼、お肉も柔らかく、卵もふわふわ。旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
後藤たまごを頂きました。素材を生かしたくてシンプルな味付け。
塩風味の親子丼
塩風味のさっぱりした親子丼、お肉も柔らかく、卵もふわふわ。旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
後藤たまごを頂きました。素材を生かしたくてシンプルな味付け。
作り方
- 1
野菜と、お肉を一口大に切っておく。
フライパンに野菜と、野菜が隠れるくらいの水、めんつゆを入れて火が通るまで煮る。 - 2
鶏モモ肉と塩麹を和えて、先ほどのフライパンに入れて軽く混ぜ、蓋をしてお肉に火が通るまで煮る。
- 3
軽くほぐした卵を入れて、半熟で火を止めて軽くかき混ぜておく。お米に乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
砂糖を入れずに塩味です。美味しい卵、玉ねぎを使うと美味しい。鶏肉は塩麹で柔らかくなるから安いので大丈夫です。
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