夏！キャベツ・シラスとなす・ピーマン炒め
＊＊あちゃ＊＊ @cook_40186864
なすとピーマンが安くなってきたので、シンプルな炒め物をしてみました。
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが安く出回る時期なので、キャベツでボリュウムを出しつつ、シラスをワンポイントに使ってみました！
夏！キャベツ・シラスとなす・ピーマン炒め
なすとピーマンが安くなってきたので、シンプルな炒め物をしてみました。
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが安く出回る時期なので、キャベツでボリュウムを出しつつ、シラスをワンポイントに使ってみました！
作り方
- 1
ナスは縦に３枚切りにスライスして、両面を少量の油(テフロンであれば油なし)で焼き色をつける
- 2
キャベツ、ピーマンを１口大に切り、シリコンスチーマー(タッパー)に入れて水を小さじ１～２を入れてレンジで500wで約4分
- 3
ラップを敷いて、ナスを並べ、オリーブオイルを小さじ1/2かけて、塩コショウをふって、上からラップをかける(ラップで包む)
- 4
ナスをレンジで20～40秒チンして１口大に切る
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷いてレンジでチンしたキャベツ・ナス、シラスを入れて軽く炒める
※にんにくを入れる方はここで - 6
先ほどのナスを入れて塩コショウで味付け。ポイントに少し醤油を振ります(●の調味料)
- 7
※オリーブオイルお温めてからニンニクすりおろし(またはみじん切り)を入れて香りを出したりすると、香ばしくなります
コツ・ポイント
基本はレンジで火を通します。クタッとした方が好きで、ﾚﾝｼﾞを使っていますが、歯応えを出す為にﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めるのもありです
シラスを香ばしくしたかったら、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをﾌﾗｲﾊﾟﾝで温めてからシラスを先に入れて香りが出るまで炒めます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140216
