にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りに、パクチーはざく切りにする。

ボールに長ねぎ、にんにく、しょうが、しょう油、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、冷蔵庫でしばらく馴染ませる。

皿にまぐろを並べてパクチーを載せる。
2のたれにコーレーグースを加えて混ぜ、全体に回し掛ける。