ナスと茗荷のサッパリ和え♪
Na73mi_ @cook_40114469
コッテリしたメインの副菜にぴったり！
このレシピの生い立ち
実家からもらってきた野菜を使ってあっさりしたのを作ろうと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
食材をきります。みょうがを縦4当分に切り、更に縦に千切りに。シソを縦半分に切り、横にし千切りに。
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- 2
きゅうりは縦半分に切り、横にして半分に切り、短冊切りにします。茄子もきゅうり同様に切ります。
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- 3
きゅうりとシソ(半量)をボールに移し、まな板に残ったみょうがと茄子に塩(分量外)を適量まぶし10分ほど置きアクを取ります
- 4
アク抜きした、茄子とみょうがに塩とオリーブオイルを加え、混ぜ合わせます。
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- 5
更に、生姜を加え、混ぜ合わせます。
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- 6
香り付けにごま油を数滴加え、残しておいたシソを飾り胡麻をササっとまぶして完成です(^p^)
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- 7
我が家では時短、洗い物を少なくするため、チューブの生姜を使います★
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- 8
我が家で使ってるオリーブオイルです！
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- 9
★梅干しを叩いて入れても美味しいですよ〜その際はごま油なしで！
コツ・ポイント
特にありません！
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