☆トマト・きゅうり・なすの焼きうどん☆
☆ちぃころ☆ @cook_40088484
体を冷やす夏野菜でも、火を入れてあたたかくすれば体は冷えません！少しイタリアンなおうどんをおいしく召し上がってください。
このレシピの生い立ち
普通にうどんを食べるのに飽きたけど、サラダうどんだと冷たいので内臓を冷やしてしまう、と悩んでいました。
そんなときに、「夏野菜も火をいれればそんなに体は冷えないし、トマトは火をいれることで旨味が増す」と聞き、作ってみました。
☆トマト・きゅうり・なすの焼きうどん☆
体を冷やす夏野菜でも、火を入れてあたたかくすれば体は冷えません！少しイタリアンなおうどんをおいしく召し上がってください。
このレシピの生い立ち
普通にうどんを食べるのに飽きたけど、サラダうどんだと冷たいので内臓を冷やしてしまう、と悩んでいました。
そんなときに、「夏野菜も火をいれればそんなに体は冷えないし、トマトは火をいれることで旨味が増す」と聞き、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取って縦半分に切り、斜めに7mm厚さに切り、水に5分さらす。
トマトは半分に切って、6等分のくし切りにする。 -
- 2
きゅうりは斜めに薄切りにし、みょうがは、千切りにする。
-
- 3
油をひいたフライパンになすを入れて炒め、しんなりしたらきゅうりを加える。
きゅうりにも油が回ったら、うどんを入れる。 -
- 4
塩を加え、味を付け、そこにみょうがとトマトを加える。
最後に香り付けとしてしょうゆを回し入れ、さっと炒めたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
フライパンにうどんを入れたとき、くっついてほぐしにくいと思いますが、野菜から水分が出るので辛抱してください。
また、野菜は大き過ぎ？と思うくらい大きい方が美味しいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141161
