白だしのサッパリきゅうり漬け

三姉妹の長女
三姉妹の長女 @cook_40283180

母が調合したサッパリきゅうり漬けの覚え書きです☆
このレシピの生い立ち
母の調合です

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材料

  1. *きゅうり 4本
  2. *ヤマキ白だし 100cc
  3. *水 200cc
  4. *オタフクらっきょう 100cc
  5. (黒酢で作るなら) (130cc)
  6. *みりん 50cc
  7. *酢 30cc
  8. *鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    鷹の爪を3等分にして種をとる×2本

  2. 2

    タッパーに材料を全部入れて、乱切りにしたきゅうりをいれる

コツ・ポイント

・農家の方から頂くような大きなきゅうりなら1本でも○
・大きいきゅうりの場合はきゅうりの種もとる。
・らっきょう酢は黒酢に代えてもおいしいです。(分量は違ってきます。)

・日にちが経つと鷹の爪の辛味がピリリと効いてきます。

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三姉妹の長女
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