じゃが芋の酢の物
じゃが芋の魅力が詰まったシンプルな酢の物です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋の酢の物が好きなので、冷蔵庫にあるものでシンプルに作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて千切りし、水にさらしてアク抜きします。
-
- 2
沸騰湯で2分位湯がきます。
-
- 3
冷水にとって熱を冷まし、ざるにあげて水気を切ります。
-
- 4
小鍋に、●りんご酢、三温糖、白だし、塩を加えて加熱します。
-
- 5
下拵えしたじゃが芋、玉葱のマリネ【レシピID20035201】切ったみつばを混ぜ合わせ、冷蔵庫で味を染み込ませます。
- 6
冷した器に盛り付けて、白ごまを振ります。
-
コツ・ポイント
じゃが芋は湯がき過ぎず、歯応えが残る程度が美味しいです。副材料や、合わせ酢等を色々と工夫しても美味しい酢の物になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141528
