ドライトマトとれんこんキンピラ
pienipeco @cook_40117076
ドライトマトが入るとちょっといつもと違うきんぴらになります。
このレシピの生い立ち
パンで使ったセミドライトマトをどうにかして使いたかったので(笑)
ドライトマトとれんこんキンピラ
ドライトマトが入るとちょっといつもと違うきんぴらになります。
このレシピの生い立ち
パンで使ったセミドライトマトをどうにかして使いたかったので(笑)
作り方
- 1
レンコンは皮をピーラーでむき、縦にカット、酢水につける
- 2
フライパンにドライトマトの漬いてたオイルをいれ、レンコンを透明になるくらいまで炒める。(途中ドライトマトを入れる)
- 3
透明になってきたら、酒、みりん、醤油、の順で入れる。
- 4
水分がなくなるまで炒め煮をしたら出来上がり。
- 5
好みで仕上げに白ごまを。
コツ・ポイント
レンコンはイチョウ切りでも大丈夫ですが、縦にカットするとシャキッと歯ごたえもいいです。
ドライトマトがセミドライタイプじゃないのなら、粗く刻んでから使うと、レンコンと絡みやすいです。
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