簡単カフェご飯☆山菜ピラフ☆マジうまっ❗
アッコさんのレシピ @cook_40099188
業務用スーパーで購入した山菜の水煮を使ったピラフです！バターで炒めた山菜とベーコンの旨味で家庭で再現出来るカフェご飯です
このレシピの生い立ち
カフェで食べた山菜ピラフが美味しくて、炊き込みご飯や山菜蕎麦でしか食べる機会がなかったのですが、カフェで食べたのがきっかけでよく作るようになりました❗ベーコンが無ければハムでもツナで代用できます！カフェの味が家庭で再現出来るランチにぴったり
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は固めに炊いて少し冷まします。卵2個をボウルに割り入れ塩1つまみを加え混ぜておきます。
- 2
山菜の水煮はひとつかみ又は小袋一袋をザルに取り出し水気をきりベーコンハーフサイズ4枚は細切りにして用意しておきます。
- 3
フライパンを強火で熱したらサラダ油を熱し混ぜておいた卵を流し入れヘラでサッと混ぜ半熟になったらボウルに取り出します。
- 4
中火にしてバター大さじ1分をフライパンに入れ溶けたらベーコンと山菜の水煮を入れ水気を飛ばすまでよく炒めます。
- 5
少し冷ましたご飯と半熟に炒めておいた卵を加え強火にしてご飯に粘りが出ない様に炒め卵もきるようにご飯と炒め合わせます。
- 6
全体が炒めれば塩コショウを入れ仕上げに醤油をまわしかけサッと合わせてお皿に盛りお好みで鰹節又は刻み海苔をかけて出来上がり
コツ・ポイント
ご飯は固めに炊くと美味しいです。冷やご飯でもできますが、その時はレンジで少し温めると炒め時間が短縮できるので美味しくできます。山菜の水煮は水気を良く拭き取っておくとご飯がべちゃっとならずパラパラで美味しく仕上がります❗
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