そば粉100%～ガレット☆小さめです☆
小さめのフライパンで焼く、お野菜たっぷりのガレット。多層鋼のフライパンなら、オイルは最初の一枚のみ。ホントです。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンでなくても、油は使わないでOK。それをレシピに起こしておこうと思い立ちました。これはAMWAYの中フライパンです。何度も取っ手を変えながら、ん十年使っています。多層鋼のフライパン→ビタクラフトなどでも同じです。
そば粉100%～ガレット☆小さめです☆
小さめのフライパンで焼く、お野菜たっぷりのガレット。多層鋼のフライパンなら、オイルは最初の一枚のみ。ホントです。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンでなくても、油は使わないでOK。それをレシピに起こしておこうと思い立ちました。これはAMWAYの中フライパンです。何度も取っ手を変えながら、ん十年使っています。多層鋼のフライパン→ビタクラフトなどでも同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは、種が出ないようにカット。※真上から見て直径が短い方を切ってみてください。時々失敗。今日は完璧。
-
- 2
野菜はお好みのものを。今日はシーザードレッシングに合わせて、いんげんとレタスも。
- 3
☆印が生地の材料です。玉子に塩を加え良く溶き、水・牛乳を加え、そば粉と合わせます。一時間～一晩寝かせます。
-
- 4
フライパンを良く熱し、一旦濡れ布巾の上で冷まします。分量外のオイルをよくなじませたら焼き始めます。一枚がお玉8分目。
- 5
フライパンの真ん中に生地を流しいれたら、フライパンをまわして広げます。
- 6
火は、弱火。2分程度焼いたら、ひっくり返し、四辺にチーズを。これが糊の代わり。
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- 7
糊化したチーズ。ちょっと押さえながら折り返します。
-
- 8
そこへ、玉子を落とし、蓋をしたら2分から3分。火の通し方はお好みで。3分経つと半熟に。
-
- 9
3分後。するんとお皿に移せます。
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- 10
2枚目からは、油なしで大丈夫。但し、玉子やチーズが漏れたりした場合はこれに限らず。油敷き直してくださいね。
- 11
大き目のプレートに移したら、野菜とチキンを添え、ドレッシングを掛けて召し上がれ。玉子の黄身を崩しながら食べると美味。
- 12
シーザードレッシングは、
レシピID : 20141354
へ。
コツ・ポイント
小さめのフライパンで焼くことで、野菜と蛋白質をたくさん摂ることが出来ます。また、小さいから、記事を流しいれ、広げるのも簡単です。一度お試しあれ。
つくれぽ
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