ふわとろ絶品オムライス(*´∇｀*)
ともぼーや @cook_40281984
見てふわとろ、食べてふわとろ！
「涙が止まらないよお～(;_;)」
絶品ふわとろオムライス！！
このレシピの生い立ち
家でもとろとろオムライスを食べたくて作りました＼(^-^)／
ふわふわにしたいなら一人前に対して卵3個がオススメです！！
ぜひお家でふわとろ気分に(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
チキンライスを作ります。 熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎと、細かく切った鶏肉を炒めます。
- 2
8割ほど火が通ったら、白ワインでフランベー！ 臭みとりと香り付けのために。蒸発したらご飯！ケチャップ、塩胡椒で味付け
- 3
できたチキンライスはお皿に丁寧に盛り付ける。
ボールに卵3個と牛乳を入れ空気を入れるようによくかき混ぜる。
- 4
よく熱したキレイなフライパンに多めの油とバターを入れ、卵を入れ素早く箸でかき混ぜる！散らかすぐらいぐっちゃぐちゃに！
- 5
めちゃくちゃにかき混ぜ空気が入ってとろとろになったらすぐ火を止め、火から離して余熱でオムレツを作る。
- 6
チキンライスの上に盛り付け、ナイフで切って
左右に広げれば完成！ クレソンとミニトマトを添えてお洒落に＼(^-^)／
コツ・ポイント
とにかくふわとろにするには「スピード感！」かき混ぜるスピードと火を止めるタイミングが大事！卵を入れたらすぐさますばやくぐっちゃぐちゃにかき混ぜ、まだ早いってぐらいで火を止めて大丈夫です！その後フライパンを火から離してオムレツをつくります！
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