ザクロとミントのチキン
うるさいママ @cook_40050240
エジプト産のザクロでマリネして地中海風にしてみました。甘酸っぱい！
このレシピの生い立ち
夫がざくろをたくさん買ってきたのでサラダに入れてましたが、ジュースにするとマリネ液になることを知って作ってみました。鶏肉の臭みが消えて爽やかな味でした。
ザクロとミントのチキン
エジプト産のザクロでマリネして地中海風にしてみました。甘酸っぱい！
このレシピの生い立ち
夫がざくろをたくさん買ってきたのでサラダに入れてましたが、ジュースにするとマリネ液になることを知って作ってみました。鶏肉の臭みが消えて爽やかな味でした。
作り方
- 1
鶏手羽先は手羽と手羽元に切る。
- 2
ざくろを絞ってジュースにし、レモン汁とヨーグルト、オリーブオイル、塩、パプリカ、みじん切りにしたミントを加える。
- 3
２をよく混ぜて１をマリネし、冷蔵庫でときどきひっくり返しながら３～4時間寝かせる。
- 4
マリネ液から出してオーブン皿に並べ、160℃で30分程度焼いたらできあがり！ ミントとざくろを飾って。
コツ・ポイント
味をしみこませるために、手羽は包丁で皮をつついておくといいと思います。
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