10分で作るカレイの香味煮

10分で作るカレイの香味煮-レシピのメイン写真

10分で作るカレイの香味煮

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

一口大のカレイを薬味が香る美味しい甘辛の煮付けにしました。ごはんが進みます。

このレシピの生い立ち
カレイの切り込みが安く売っていたので、田毎蒸し（レシピID 20091704）と煮付けを作りました。

一口大のカレイを薬味が香る美味しい甘辛の煮付けにしました。ごはんが進みます。

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一口大のカレイを薬味が香る美味しい甘辛の煮付けにしました。ごはんが進みます。

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一口大のカレイを薬味が香る美味しい甘辛の煮付けにしました。ごはんが進みます。

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材料

2人分

カレイ 2切れ分 180g
下味酒小さじ2
煮汁
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ2
豆板醤小さじ4分の1
生姜 5g
にんにく半片 2.5g
水大さじ2
盛り付け用三つ葉 2枚

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作り方

1
生姜、にんにく、ねぎはみじん切り、三つ葉の葉の部分を使う。カレイは一口大に切り、5分くらい酒に浸けておく。
2
煮汁の材料を加熱して、にんにく、生姜、ねぎの香りを出す。
3
カレイを加える。
4
煮汁が半分になるまで鍋を揺らしながら中火で煮詰める。
5
皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成！

コツ・ポイント

切り込みを買ったので、一口大に揃えましたが、切り身のままなら、もっと綺麗な仕上がりになると思います。すぐに火が通るので、かき回さず、フライパンを揺らす程度にします。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/26 23:13に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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