甘すぎずからすぎす、でもしっかりした味です。このレシピの生い立ち母のレシピ
きぬさやは洗って筋をとっておく。卵は割って溶いておく。
だし汁200に酒大1・しょうゆ大1ときぬさやを入れ火にかけ弱火で好みの硬さまで煮る。
(だし汁は和だし3振りしました。)
きぬさやが柔らかくなったら、卵を流し入れ完成。
煮詰めると辛くなるので弱火がポイント!!卵を入れたら少し強くすると良し◎
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