作り方
- 1
白菜は、1㎝幅に切る。長ねぎは小口切りにする。しめじは、石づきを取ってばらす。
- 2
鍋に白菜、水、スープの素を入れ、火にかける。
- 3
白菜がしんなりしてきたら、しめじ、長ねぎ、凍り豆腐を加え、野菜に火が通ったらおろししょうがを入れて火を止める。
コツ・ポイント
白菜などを煮る時は、蒸発で汁の量が少なくなるので、蓋をしたり火加減に注意します。玉ねぎやえのきだけに変えたり、にんじんや溶き卵を入れてもおいしいです。【1人分:熱量39kcal、食塩相当量1.1g、野菜量70g】
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