牛丼のもとは耐熱容器に移し、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。

加熱後、ザルなどを使って具とつゆを分けておく。
この時、具にはなるべくつゆが残らないように、しっかり分ける。

卵１個を割りほぐし、牛乳大さじ半分を加えて混ぜる。（一人分）

温めたフライパンに油を敷き卵を流し入れる。半熟になってきたら牛丼の具の半量を真ん中に乗せる。

周りが固まり始めたら、フライ返しなどを使って卵の両端をたたみ、具を包むようにする。皿に移してもう一人分を同様に作る。

同じフライパンに牛丼のつゆを入れ、箸で軽くかき混ぜながら中火〜弱火で煮詰める。