梨屋より♡梨のコンポート♡ジュース♡

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ひとあゆ33
ひとあゆ33 @cook_40069573

旬の梨もコンポートにして食べると、また違った美味しさ。食後のデザートにぴったり♡シロップはジュースとして飲めるよ^^♡
このレシピの生い立ち
梨屋なので、梨を使った料理をいろいろ考えます。コンポートは、沢山作っておけば、ケーキやらに使えるのでオススメ＼(^o^)／

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材料

3〜4人分
  1. 梨 2個
  2. 砂糖 60g
  3. 白ワイン 100cc
  4. 水 400cc
  5. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    梨は皮を剥き、4〜8等分のくし形切りにして、芯を取ります。

  2. 2

    鍋に砂糖と白ワイン、水を入れて、強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。梨を加えて、中火で15分煮ます。アクを取りながら

  3. 3

    あら熱が冷めた頃、レモン汁を加えて、冷蔵庫でよく冷やします。

  4. 4

    バニラアイスを添えたり、ヨーグルトに入れても美味しいです(^-^)/今回は三温糖使用のため、やや黄色。普通の砂糖でもOK

  5. 5

    シロップは、ジュースに♪グラスにシロップとレモン汁適宜を入れ、水orたっぷりの氷で薄めてどうぞ♪

  6. 6

コツ・ポイント

最初によく沸騰させてアルコールを飛ばすこと。完全には抜け切らないかもしれませんが、これをすることで味が違います。あとは、レモン汁をあら熱がとれた頃に加えることで、風味がよくなります。

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レシピ作者

ひとあゆ33
ひとあゆ33 @cook_40069573
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料理もお菓子作りも大好き♪食べるのも大好き20代おんなです(°▽°)野菜メインのおかずが好き(°▽°)
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