作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら油揚げを入れ、3分茹でる。
茹でたらザルにあけ、水をかけて軽く水気を切って、半分に切る。 - 2
鍋にAと①を入れ、煮立ったら味を見て調節する。15分煮て、火を止めザルの上に広げて余分な水分を抜く。
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- 3
冷ましている間に酢飯(レシピID 20145398)を作る。
- 4
②に③を詰めて、完成。
コツ・ポイント
油揚げを茹でることで、半分に切ったとき自然に袋状になります。ついでに油抜きも完了。
酢飯を作るときに、すし桶がなければフライパンなどの底が平べったいものを使うとご飯がべちゃっとしません。
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