完熟ゴーヤー餃子
lliachloe @cook_40050689
ゴーヤーを使って餃子を作りました♪庭でできた完熟ゴーヤーなら、苦味も苦にならない？？かも。
このレシピの生い立ち
庭でとれた完熟ゴーヤーで、餃子を作ったら美味しいだろうと思って作りました。
完熟ゴーヤー餃子
ゴーヤーを使って餃子を作りました♪庭でできた完熟ゴーヤーなら、苦味も苦にならない？？かも。
このレシピの生い立ち
庭でとれた完熟ゴーヤーで、餃子を作ったら美味しいだろうと思って作りました。
作り方
- 1
完熟のゴーヤーです。縦半分に切り、わたと種を取り除き、薄切りにします。
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- 2
玉葱は皮を剥き、みじん切り。
お肉も準備。 -
- 3
ボールに１、２の材料、調味料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
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- 4
餃子の皮で包んでいきます。
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- 5
餃子のタネはざっくり、皮の枚数分にヘラなどで、分けておくとやりやすいです。
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- 6
餃子をせっせと包みます。
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- 7
フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べます。
水を入れて強火で５分ほど蒸し焼き。 -
- 8
水分がなくなり、焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
自宅で取れたゴーヤーはミニサイズだったので１個使用。売っているものなら大きいと思うので、１／２個くらいが適量だと。
完熟ゴーヤーでない場合は、塩もみ、茹でる工程を入れると、ゴーヤーの苦味が少なくなると思います。
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