ゴウヤと茄子サマー餃子
トベツーヤン @cook_40336777
ニンニク少な目
にらの代わりに茄子とゴーヤ
匂いが気にならなず
爽やかヘルシーな餃子です。
夏バテ防止にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
暑い日を乗り切る
おかずを考えていたら思いつきました。
ゴウヤと茄子サマー餃子
ニンニク少な目
にらの代わりに茄子とゴーヤ
匂いが気にならなず
爽やかヘルシーな餃子です。
夏バテ防止にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
暑い日を乗り切る
おかずを考えていたら思いつきました。
作り方
- 1
ゴーヤのわたを取ります。
-
- 2
わたをとったら
熱湯で軟らかくなるまで茹でます。
(3分くらい) -
- 3
茹で終わりましたら
大きめなみじん切りにします。 -
- 4
茄子も細かく切ります。
-
- 5
ニンニクは一かけらをみじん切りにします。
-
- 6
豚ひき肉３００ｇと
切ったゴーヤ茄子ニンニクをボールに入れ混ぜます。 -
- 7
少し混ぜたら
麺つゆ(3倍濃縮)大匙３
塩 少々
こしょう 少々
酢 小匙１
を入れよくかき回して混ぜます。 -
- 8
水で溶いた片栗粉を
餃子の皮のふちに塗ります（皮を閉じた時に着くように). -
- 9
水溶き片栗粉を塗った皮に種をのせます。
スプーン軽くすくった位。
写真参考にしてください。 -
- 10
そして皮を包みます。
そして合わせた所に
ヒダヒダを作ります。 -
- 11
このような感じです。
-
- 12
このように包みます。
-
- 13
よく熱したフライパンにサラダ油を引きます。
-
- 14
油を引いたフライパンに餃子を並べ強火で焼きます。
-
- 15
餃子の底に軽く
焦げ目がつくまで強火で焼きます。 -
- 16
底に焦げ目がついたら２００ｃｃの水を回し入れ
素早く蓋をして中火に、
水分がなくなってきたら、火を止めます。 -
- 17
さらにもって出来上がりです。
-
- 18
出来上がり
-
- 19
出来上がり
-
コツ・ポイント
ゴウヤを細かく切りすぎないようにします。
お好みで中華だしを入れてみても良いのでは。
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